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巴士滅菌設備的工作流程

人氣:   發布日期:2013-07-23 10:29

山東佳廚生產的巴士滅菌設備

一、首次使用巴士滅菌設備先進水,打開冷水進閥門,其他閥門關閉。溢水口溢水之後關閉冷水進閥門,小型鮮奶加工設備打開熱水進閥門,溢水口溢水後關閉進水開關,巴氏牛奶殺菌機關閉熱水進閥門。

二、開啟巴士滅菌設備的電加熱,開啟製冷壓縮機,熱水出和熱水回閥門。奶吧巴氏殺菌機冷水出、冷水回閥門暫時關閉。

三、巴士滅菌設備水溫升至95度,關閉電加熱,熱水出閥門和熱水回閥門保持開啟,巴氏牛奶殺菌機開啟循環水泵,倒入牛奶。熱水罐中水位不得低於液位計最低水位,若低於最低水位進行補水至最低液位計。

四、由溫度表檢測奶溫,巴士滅菌設備50度以下每間隔36秒開啟攪拌器30秒,50度以上每間隔40秒開啟攪拌器60秒。小型鮮奶加工設備同時檢測冷水罐溫度不低於2度,巴氏牛奶殺菌機如低於2度關閉製冷壓縮機。

五、奶溫升至85度之後(奶升溫過程中如發現水溫低於90度繼續開啟電加熱升溫至95度後關閉)保持15-30秒。同時關閉熱水出和熱水回防止奶繼續升溫,關閉電加熱。

六、巴士滅菌設備開啟自來水進水閥門,回水閥門,進だ洌2分鍾之後關閉自來水閥門,小型鮮奶加工設備開啟冷水出和冷水回閥門。由溫度表檢測奶溫,50度以下每間隔36秒開啟攪拌器60秒,巴氏牛奶殺菌機50度以上每間隔40秒開啟攪拌器30秒。

七、由溫度表檢測溫度至4-6度,巴士滅菌設備關閉冷水出和冷水回閥門。至設定溫度後進入冷存過程,小型鮮奶加工設備殺菌過程完畢,可由放奶閥門為消費者打奶。冷存過程耐溫不得高於6度,巴氏牛奶殺菌機每間隔20分鍾攪拌一次攪拌時間60秒。

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