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      唐山:“鮮奶吧”產品每季度至少進行一次質量檢測

      人氣:   發布日期:2013-07-09 11:39

      河北新聞訊(李斌、侯誌學)日前,唐山市政府食安辦下發了《關於加強“鮮奶吧”監督管理工作的通知》,在全省率先對“鮮奶吧”經營行為進行規範。“鮮奶吧”是指通過生乳的即時收購,即時加工、製作,向消費者提供乳品的場所。它的主要特點是以生鮮奶作為主要原料,以巴氏消毒作為主要滅菌手段,具有固定場所,提供飲食服務,涉及生產、加工、流通等多個環節。《通知》要求,“鮮奶吧”開辦者必須從具備《生鮮乳收購許可證》資質的鮮奶收購站采購原料乳,並索要所購原料乳的檢驗報告複印件;定期委托具有法定資質的檢驗檢測機構進行產品質量檢測,每季度至少一次,檢測結果在店內張貼公示;建立健全並嚴格落實食品留樣製度、從業人員健康查體製度、索證索票製度、餐飲具清洗消毒製度等質量安全管理製度,並配合監督管理部門開展抽檢等工作。

      對違反《通知》要求的“鮮奶吧”,由農牧、質監、工商、食藥監、衛生等相關部門按照各自監管領域職責分工,依據《中華人民共和國食品安全法》等有關法律法規進行處罰,涉嫌犯罪的,依法移送司法機關。

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