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山東將出台四個標準完善規範鮮奶吧管理

人氣:   發布日期:2013-10-25 16:18

山東將出台四個標準完善規範鮮奶吧管理,促進鮮奶吧健康持續發展,這是荷斯坦記者從8月15日-16日舉辦的“2013’(青島)現代奶業技術暨鮮奶吧發展經驗交流大會”上獲悉的。

鮮奶吧是山東奶農的創造,從濰坊第一家鮮奶吧出現到現在已有四年多的時間,山東省內鮮奶吧已達2000餘家,鮮奶吧的發展,已成為山東現代奶業發展的一大特點和亮點。鄧榮臻副主任表示,鮮奶吧類似國外的社區農業,滿足了消費者對新鮮、營養、安全的乳製品的需求,是我國奶業重要的組成部分。袁運生秘書長透露,河北也已經有鮮奶吧近1000家,他認為,鮮奶吧的出現給奶牛養殖業者提供了原料奶銷售新的出路。

但在鮮奶吧快速發展的過程中,也出現了部分問題。據山東省畜牧協會奶業分會秘書長張誌民秘書長介紹,為促進鮮奶吧健康發展,去年下半年,山東省衛生行政主管部門將製定鮮奶吧標準列入山東省食品安全地方標準立項計劃。半年來,山東奶協組織省內有關專家、教授、專業人員起草了《山東省鮮奶吧乳品質量安全管理規範》、《山東省鮮奶吧原料奶質量安全標準》、《山東省鮮奶吧即食鮮奶製作加工技術規程》、《鮮奶吧現釀酸奶製作加工技術規程》(簡稱鮮奶吧四標準)的《討論稿》,並召開座談會,根據座談會提出的問題和意見,再征求專家的意見,對四個標準《討論稿》進行了進一步修改,已形成《征求意見稿》,待完善後將出台。

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