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鮮奶吧的經營模式及特點

人氣:   發布日期:2013-11-12 08:47
目前有很多對鮮奶吧感興趣的客戶在問及鮮奶吧的經營都不是很清楚,店開起來怎麽去經營,怎麽去維係店鋪的正常運轉,正確認識鮮奶吧的經營特點,都是需要學習的,正確的理解這些對一家店鋪的運轉壯大至關重要。鮮奶吧的運營模式一般分為以下幾種:
鮮奶吧經營模式:
1、自有牧場,自有奶源。鮮奶吧的原料奶均來自鮮奶吧經營者自有國家規模化牛場,自有奶源,無論對鮮奶吧經營者還是對消費者都很重要。對經營者而言,他們自己控製著奶源,對生鮮奶的質量有信心;對消費者而言,生鮮奶來自經營者自己的規模化牛場,他們對經營者提供的產品可以放心。 
2、自身投資,自身經營。自己投資鮮奶吧,自己管理鮮奶吧,有較強的經濟實力,可以高標準搞起點的建設。投入運營的鮮奶吧都是投資人自己在經營管理,不存在委托管理或出租轉讓等現象,責任主體明確。 
3、現場製作,現場銷售。生鮮奶配送到鮮奶吧店鋪後,就立刻進行巴氏殺菌,殺菌消毒後馬上就出售給消費者。消費者既可在門店即時飲用,也可帶回家裏消費.
鮮奶吧的經營特點 
1、場店一體。經營者都有自己的奶牛場,鮮奶吧所需要的生鮮乳均來自經營者自己的規模化牛場。 
2、廠店一體。經營者在最短的時間內把生鮮乳從奶牛場運至鮮奶吧店,實行店內即時加工、即時出售(主要是巴氏奶和酸奶)。 
3、餐店一體。消費者在奶吧購買乳製品(主要是鮮牛奶),既可在店內消費又可預定帶走消費。因此,鮮奶吧既是餐飲店,又是零售店(目前以零售為主)。
濱州佳廚有自成一派的鮮奶吧經營理念,對客戶會進行係統的教學,讓客戶不單單隻是開起店鋪,還會教會客戶開好店鋪。

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